Carne

Tocăniță de pui cu găluște

Tocăniță de pui cu găluște

Ingrediente pentru tocăniță

  • 2 pulpe întregi de la un pui mare
  • 2 morcovi
  • 2 rădăcini de păstârnac
  • 3 cepe mici
  • 50g bulgur
  • 350ml bere
  • 300ml apă/supă concentrată de pui
  • 2 linguri muștar
  • sare și piper
  • 5 linguri ulei

Ingrediente pentru găluști

  • 175g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 75g unt
  • 4 linguri chives/pătrunjel
  • 7-8 linguri apă rece
  • sare și piper

 

Pași

1. Tăiem pulpele în jumate după care le prăjim, în 2 linguri de ulei, cât să le rumenim pe toate părțile. Scoatem puiul și adăugăm morcovul tăiat rondele, ceapa tocată mărunt și păstârnacul tăiat cubulețe și restul de ulei. Călim legumele până când se înmoaie după care adăugăm bulgurul, apa, berea, muștarul și pulpele de pui. Aducem totul la punctul de fierbere, asezonăm cu sare și piper și transferăm totul într-un vas termorezistent sau dacă avem o oală care merge introdusă în cuptor preparăm totul în ea.

2. Introducem tocănița în cuptorul preâncălzit la 180 grade C pentru o oră.

3. Când puiul este gătit complet facem găluștele. Amestecăm făina cu praful de copt, untul moale, cepșoara, sare și piper. Adăugăm apă cât să obținem un aluat fin, ușor de modelat. Formăm mingiuțe de aluat de mărimea unui ou.

4. Punem găluștele deasupra tocăniței, acoperim cu un capac și le coacem în jur de 25 de minute, până când acestea devin pufoase și ușoare.

Așa arată tocănița mea la final. Este foarte gustoasă și aspectuoasă.

Poftă bună!

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *