Desert

Tort cu migdale și mălai

Tort cu migdale și mălai

Am făcut acest tort pentru nașa Mariei, Rami, cea mai bună nașă posibilă. Este un tort rapid cu o aromă incredibilă dată de cardamon, portocală și de apa de trandafiri.

Ingrediente pentru blat

  • 225g migdale
  • 8 păstăi de cardamon
  • 100g mălai
  • 1 linguriță praf de copt
  • 200g unt
  • 200g zahăr
  • 3 ouă mari
  • coaja răzuită de la 3 portocale
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • un praf de sare

Ingrediente pentru sirop

  • 2 linguri apă de trandafiri
  • 3 linguri miere
  • sucul de la 3 portocale

Pentru decor

  • coajă de portocală
  • 50g fistic tăiat în bucăți mari

Pași

1. Preâncălzim cuptorul la 180 de grade și ungem o formă rotundă(diametrul de 20cm) cu unt și o tapetăm cu făină.

2. Măcinăm migdalele fin cu ajutorul unui robot de bucătărie.

3. Pisăm ușor păstăile de cardamon, îndepărtăm coaja verde după care pisăm semințele negre până când obținem o pudră fină.

4. Combinăm făina de migdale cu mălaiul, sarea, praful de copt și cardamonul.

5. Batem untul cu zahărul până când amestecul se deschide la culoare și își dublează volumul. Apoi adăugăm pe rând câte un ou, mixăm totul foarte bine după fiecare ou adăugat. Adăugăm amestecul uscat, 1/2 din coaja de portocală și amestecăm totul cu o lingură.

6. Punem compoziția în forma de copt, pregătită în prealabil, după care o coacem în jur de 40 de minute.

După ce scoatem blatul din cuptor îl lăsăm la răcit în formă după care îl înțepăm, din loc în loc, cu un bețișor cum ar fi bățul de frigăruie.

7. Pentru sirop, punem toate ingredientele necesare într-o crăticioară și le ținem pe foc până când încep să fiarbă. Turnăm siropul fierbinte peste blat după care îl decorăm cu fistic și 1/2 din coaja de portocală.

 

Se servește cu frișcă.

 

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *